Le Scuole Alberghiere dello IAL Friuli Venezia Giulia vi propongono questo menù! 

Antipasti

Manzo marinato con misticanza, salsa di mandorle e schiuma d'arancia		Paninetto al pomodoro secco con tartare di pesce spada e cipolla rossa in agrodolce		Carpaccio di spada affumicato con brunoise di verdure

Primi

Spaghetti di zucchine con ragù vegano		Insalata di riso		Insalata di pasta al profumo di rucola e tonno marinato

Secondi

Roast beef		Filetto alla tartara (o tartare)		Tartare di tonno con concasse di pomodori al timo

Dessert

Cheesecake alle fragole		Semifreddo alla meringa e pinoli		Mousse di ricotta