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A scuola di... > Pasticceria > Attrezzature di pasticceria > Apparecchi per il lavaggio

Apparecchi per il lavaggio

Lavapentole

Descrizione: in acciaio inox, generalmente a caricamento frontale, con boiler, cestello, portello ribaltabile o capote sollevabile; solitamente di dimensioni 60x60, per lavare teglie di 60x40.

Funzione:

  • sottoporre le pentole a getti d'acqua calda mista a detergente
  • risciacquare con acqua calda
  • asciugare per circolazione di aria calda o per evaporazione
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