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A scuola di... > Cucina > Attrezzature di cucina

Le attrezzature di cucina

Grazie all'evoluzione della tecnologia, i produttori sono oggi in grado di fornire apparecchi e utensili per ogni tipo di operazione.

Tuttavia, non è indispensabile che una cucina sia dotata di molte e sofisticate attrezzature, ma che il cuoco sia in grado di utilizzare quelle a propria disposizione con abilità e precisione, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza.

 

Pentolame ed utensili

Attrezzature...

    Uso in sicurezza delle attrezzature

    • prima e durante l'uso accertarsi che tutte le protezioni ed i dispositivi di sicurezza siano funzionanti
    • rispettare gli avvisi di sicurezza posti sulle attrezzature
    • non pulire mai a mano organi o elementi in moto
    • non effettuare operazioni di registrazione o riparazione riservati ai manutentori
    • segnalare immediatamente eventuali mancanze o deficienze dell'attrezzatura
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