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Fiori di zucchina ripieni in pastella

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Fiori di zucchina ripieni in pastella

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Fiori di zucchina ripieni in pastella 1 Mondate i fiori di zucchino dal pistillo.
2. Fiori di zucchina ripieni in pastella 2Preparare il ripieno per i fiori con tutti i formaggi e le noci passati al tritacarne formando un impasto omogeneo e riempire i fiori di zucchina.
3. Fiori di zucchina ripieni in pastella 3Nel frattempo mettere a bollire le patate e lo scalogno con acqua, sale e pepe.
4. Fiori di zucchina ripieni in pastella 4Quando sarą pronta passare la crema e aggiungere l'erba cipollina a julienne.
5. Fiori di zucchina ripieni in pastella 5Preparare la pastella di birra sbattendola bene che non si formino dei grumi.
6. Fiori di zucchina ripieni in pastella 6Immergere nella pastella i fiori.
7. Fiori di zucchina ripieni in pastella 7Friggere i olio bollente i fiori. Servire ben caldi con la crema di patate al di sotto e pomodoro concassč per decorazione.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno
Tipo di preparazione friggere

Commenti

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elisabetta il giorno 22/05/2013 ha scritto:

grazie per l'idea del ripieno! e bella la presentazione... sembrano delle seppie ripiene!Buona cucina!
il giorno 07/04/2010 ha scritto:

buonissima

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