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Muset e brovada

Muset e brovada

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Mettere a bollire il cotechino in acqua salata per 130 circa. Intanto cucinare la brovada per 1 ora circa; salarla e peparla. Quando il cotechino cotto salarlo e tagliarlo a fette e servirlo con la brovada.

Vino da abbinare

Refosco dal Penduncolo Rosso D.O.C. Collio Goriziano

Caratteristiche

Tempo di preparazione 120 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione bollire/lessare

Commenti

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il giorno 12/02/2010 ha scritto:

c' un sistema perch il muset non si rompa la pelle? come si cucina la brovada?
Admin: il muset deve essere bucato pi volte prima di essere cotto (partendo da acqua fredda). La ricetta della brovada la pu trovare qui

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