|
|
|

 |
Cosce di pollo al forno,
Schnitzel di pollo,
Sminuzzato di pollo con salsa peverada,
Pollo al vino bianco,
Insalata di pollo con maionese,
Spiedino di pollo e maiale marinato allo zenzero su macedonia invernale e coulis di frag...,
Pollo in tegame,
Petto di pollo per le feste,
Spiedini di pollo turchi,
Involtino di pollo con salsa ai porcini,
Pollo Tandoori Masala,
Petti di pollo impanati,
Pollo al curry,
Rotolo di pollo con speck e formaggio,
Cappone farcito con castagne
|
|
Spiedini di pollo "Thai"
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Tagliare i petti di pollo a striscioline di ca. 2 cm x 20 cm, spesse 1 cm. Infilzare le strisce sugli stecchine da spiedino a “fisarmonica” e appoggiateli su un vassoio o un piatto con gli stecchi appoggiati sul bordo. Preparare la marinata pestando al mortaio (o in un frullatore ma č meglio il mortaio…), lo zucchero, l’aglio, la citronella, il peperoncino, il coriandolo e il pepe, riducendo tutto ad una pasta omogenea. |
2. |
Incorporare il latte di cocco, la salsa di pesce e il succo di lime.
Versare la marinata sugli spiedini e lasciarli marinare in frigo per 20 – 25 min girandoli un paio di volte.
Portare il barbecue a calore elevato, ungere d’olio la griglia e appoggiare gli spiedini sulla griglia bollente.
Cuocere 1 -2 min per parte cioč fino a che la carne risulta soda e bianca.
Se gli spiedini dovessero bruciare, appoggiate sopra la griglia, sotto la parte scoperta, un foglio di alluminio.
Servire caldissimi con il chutney di cipolla rossa e arance.
|
Caratteristiche
Commenti
|
|