community | chi siamo | contattaci



 Facebook
 Instagram
 Youtube

Pollo al vino biancoInvoltino di pollo con salsa ai porciniPetto di pollo per le festeRisotto ai fegatiniPetto di pollo arrotolato all’ uva fragola appassita, salsa di funghi, patate al rosmarinoPollo TandooriPetto di pollo alle erbe cotte al vaporeSpiedino di pollo e maiale marinato allo zenzero su macedonia invernale e coulis di frag...Petto di pollo farcito con radicchio e salsicciaSchnitzel di polloFagottini farciti con verdure, pollo e crema al tartufoGallo farcito al San Daniele in scrigno di glaudins e crema di montasioPollo in tegamePollo alla cacciatoraRotolo di pollo con speck e formaggio


Ricette > Cerca

QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Spiedini di pollo "Thai"

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Tagliare i petti di pollo a striscioline di ca. 2 cm x 20 cm, spesse 1 cm.
Infilzare le strisce sugli stecchine da spiedino a “fisarmonica” e appoggiateli su un vassoio o un piatto con gli stecchi appoggiati sul bordo.
Preparare la marinata pestando al mortaio (o in un frullatore ma č meglio il mortaio…), lo zucchero, l’aglio, la citronella, il peperoncino, il coriandolo e il pepe, riducendo tutto ad una pasta omogenea.
2. Incorporare il latte di cocco, la salsa di pesce e il succo di lime.
Versare la marinata sugli spiedini e lasciarli marinare in frigo per 20 – 25 min girandoli un paio di volte.
Portare il barbecue a calore elevato, ungere d’olio la griglia e appoggiare gli spiedini sulla griglia bollente.
Cuocere 1 -2 min per parte cioč fino a che la carne risulta soda e bianca. Se gli spiedini dovessero bruciare, appoggiate sopra la griglia, sotto la parte scoperta, un foglio di alluminio.
Servire caldissimi con il chutney di cipolla rossa e arance.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di carne
Origine Tailandia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione grigliare marinare

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati