QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Zucchine trifolate

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

olio extravergine di oliva 2 dl

Procedimento

1.	Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle di 3 mm circa. Scaldare poco olio d’oliva e burro in padella, rosolare l’aglio intero fino a farlo imbiondire e poi toglierlo. Unire le rondelle e cuocerle facendole saltare di tanto in tanto. Quando sono dorate, salare ed aggiungere il prezzemolo tritato.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	contorni ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

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il giorno 23/06/2010 ha scritto:

ciao sono Anna, io le cuocio nel medesimo modo senza metterci aglio e in olio bollente, poi le irroro con aceto, aggiungo un pò di sale , foglie di mentuccia e aglio a pezzettini piccolissimi . sn 1 prelibatezza anke cosi!!!!!

il giorno 21/12/2009 ha scritto:

io le faccio spesso,ma si spappolano.perchè?e poi perdono un sacco d'acqua
Admin: Semplice: l'olio è a temperatura troppo bassa, e così si spappolano. Se invece l'olio è ben caldo, le zucchine faranno una crosticina esterna che impedirà loro di fare uscire tutta l'acqua.