Insalata di pollo con maionese

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  pollo 4 petti (800 gr)
•  lattuga mista 500 gr
•  maionese 300 gr
•  olio extravergine di oliva 1 dl
•  cetrioli sottaceto 10 tagliati a listarelle
•  olive verdi 20 tagliate a listarelle
•  limone 1 (il succo)
•  sale 20 gr
•  pepe qb

Procedimento

1.	Scaldare una padella antiaderente ed arrostire i petti di pollo con poco olio, sale e pepe. Ultimare la cottura in forno. Raffreddare il prodotto.

2.	Tagliare i petti di pollo a striscioline sottili, porli in una bastardella.

3.	Unire i cetrioli, le olive, la maionese e mescolare.

4.	Lavare la lattuga, asciugarla e condire con olio e succo di limone. Impiattare l'insalata di pollo disponendo la lattuga con sopra l’insalata di pollo.

Note / consigli

Usate un po' di aceto balsamico per decorare l'insalata di pollo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;  secondi di carne ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno padella

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