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Fregoloz di erbe selvatiche

Fregoloz di erbe selvatiche

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Fregoloz di erbe selvatiche 1Lavate bene le erbe, sbollentatele in abbondante acqua salata nella quale avrete aggiunto un pizzico di bicarbonato.
2. Fregoloz di erbe selvatiche 2Scolatele, raffreddatele, quindi rosolatele insieme al burro ed alla cipolla tritata.
3. Fregoloz di erbe selvatiche 3Passate tutto al tritacarne, aggiungendo il latte.
4. Fregoloz di erbe selvatiche 4Quindi mettete tutto in una terrina e incorporate l'uovo.
5. Fregoloz di erbe selvatiche 5Incorporate la noce moscata.
6. Fregoloz di erbe selvatiche 6Incorporate la farina, il sale, il pepe e amalgamate il tutto molto bene sino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Fregoloz di erbe selvatiche 7In una pentola di acqua bollente salata, formate i gnocchetti con l'aiuto dell'apposito attrezzo, appena questi vengono a galla toglieteli e raffreddateli.
8. Fregoloz di erbe selvatiche 8 Conditeli con burro fuso e ricotta affumicata.

Vino da abbinare

Sauvignon

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione padella Bollito/lessato

Commenti

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Elisabetta Adami il giorno 05/05/2016 ha scritto:

Idea per la cena dopo una scampagnata alla ricerca delle erbe con il loro meraviglioso profumo.grazie.
superpaolett@ il giorno 11/05/2010 ha scritto:

semplice e buonissimo!

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