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Zuppa di aglio

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Zuppa di aglio

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

aglio 8 spicchi privati del bulbo

patate grattugiate 200gr

brodo vegetale 2l

olio extravergine di oliva 200gr

Procedimento

1.	Frullare leggermente l'olio con l'aglio.

2.	Farlo insaporire in una casseruola a fuoco dolce.

3.	Aggiungere le patate e far sudare. Aggiungere il brodo e cuocere mescolando ogni tanto per 40 minuti.

4.	Alla fine frullare e legare con la panna e le uova (grana a piacere). Servire con crostoni di pane casereccio in bruschetta.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	120 minuti
Portata	minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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