Lasagne spinaci e pomodoro

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  pasta all´uovo 5 fogli
•  parmigiano 50 gr
•  burro 50 gr
•  besciamella 1,5 lt
•  pomodoro (salsa) 1 kg
•  spinaci mondati 1 kg
•  aglio 1 spicchio
•  sale 15 gr
•  pepe qb
•  burro 30 gr
•  olio extravergine di oliva 0,2 dl

Procedimento

1.	Procedimento per spinaci: Sgocciolare bene le foglie dall'acqua di lavaggio. Scaldare una padella con olio, burro ed aglio. Aggiungere gli spinaci e farli saltare, a fuoco vivo, per pochi secondi. A fine cottura, gli spinaci devono risultare asciutti.

2.

Preparazione: Imburrare bene una placca da forno. Ricoprire il fondo di salsa di pomodoro. Stendere un foglio di pasta, della salsa di pomodoro, spinaci e besciamella. Coprire con un altro foglio di pasta e procedere come sopra fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare l’ultimo foglio coprendo con salsa besciamella e pomodoro. Cospargere la superficie di formaggio grattugiato e distribuire alcuni fiocchetti di burro Cuocere in forno a circa + 180°C per 20-30 minuti.

Vino da abbinare

Ribolla Gialla

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno padella

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