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Zuppa di formaggi friulani,
Lasagnette croccanti con verdure e formaggio Asino,
Montasio con le pere,
Cestini di frico croccante con polentina morbida e speck,
File e Daspe,
Pere con formaggio di malga,
Crema di panna e formaggio in polenta e funghi in cartoccio di frico croccante,
Frico con patate,
Tagliatelle verza e Montasio,
Zuppa fredda di melone al basilico con Asėno morbido e fragole,
Cestino di frico con porcini saltati e fonduta di Montasio,
Pere con il formaggio di malga,
Frico cipolla e patate,
Cannelloni alla Castellana,
Polenta morbida, crema di Frant e pitina
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Frico Cu Lis Patatis
di: andreacarnera
Ingredienti per
4 persone
Procedimento
1. |
Tagliare a dadini lo speck (o il guanciale) e farlo soffriggere con la cipolla tritata. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fettine, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento unendovi un mestolo d'acqua. |
2. |
Quando le patate saranno cotte, schiacciarle con una forchetta e aggiungere il Montasio tagliato a dadini. Cuocere fino a che non si sarā formata una massa densa che bisognerā versare in un tegamino tondo. |
3. |
Far rosolare per permettere la formazione di una crosticina dorata e croccante e infine servire. |
Caratteristiche
Commenti
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