Flan di rape rosse

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

•  panna 500 gr.
•  uovo 8
•  parmigiano 50 gr.
•  sale qb
•  pepe qb
•  rape rosse 200 gr.

Procedimento

1.	Miscelare all’interno di una terrina (boulle) le uova, il parmigiano e la panna e la purea di rape rosse, versare il composto all’interno degli stampini di alluminio ben imburrati.

2.	Cuocere in forno a bagnomaria ad una temperatura di circa 140° fino a quando la superficie non è dorata e il flan non è perfettamente rappreso.

3.	Guarnire con una crema di panna e Gorgonzola e delle noci tostate e sminuzzate.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno Vapore

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Maria pia il giorno 01/01/2014 ha scritto: Io il flan lo accompagnerei ad una crema di bagna caoda...