community | chi siamo | contattaci


Cucina\|Pasticceria\|Sala\|Bar\|Speciali\| Cerca\|Chiedi allo Chef\|Idee per il weekend\|Ricette dei corsi\| Impara con noi\|Corsi di cucina per adulti\| Trovare Lavoro\|Offerte di lavoro\|Giovani qualificati\|

Polpette di baccalà fritte con aceto balsamico caramellato, Baccalà con uvetta e pinoli, Baccalà in guazzetto, Baccalà alla Triestina, Filetti di baccalà, Baccalà mantecato con asparagi, Insalata di baccalà, Baccalà in bianco, Baccalà mantecato con gnocchetti di semolino, Baccalà in rosso, Baccalà mantecato con patate

Ricette > Cerca

QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Baccalà al latte

Segnala ricetta

di: iglescorelli

Ingredienti per 4 persone

baccalà 500 grammi

latte parzialmente scremato 1l.

prezzemolo tritato 1 cucchiaino da tè

Procedimento

1.	Sciacquare per almeno 24 ore il baccalà, tenendolo immerso in acqua corrente. Spellarlo, spinarlo e tagliarlo a pezzi. Metterlo nel latte e farlo sobbollire per almeno 30 minuti, aggiungendo poca acqua, se necessario. Scolarlo con l'aiuto di una schiumarola. Fare rapprendere il latte, fino a quando si sarà formata una salsetta.

2.	Condire con il limone e una spolverata di prezzemolo tritato finemente e completare con la saletta al latte.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	bollito padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:


Home Chi siamo Community Contattaci	A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali	Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi	Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti	Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati