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Insalata di pollo

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Ingredienti per 8 persone


Procedimento

1. Insalata di pollo 1Puliamo il sedano, la cipolla e le carote.
2. Insalata di pollo 2Laviamo bene le verdure in un contenitore con acqua fredda.
3. Insalata di pollo 3Immergiamo le verdure in una pentola con abbondante acqua fredda.
4. Insalata di pollo 4Immergiamo il pollo.
5. Insalata di pollo 5Facciamolo bollire fino a completa cottura (40 minuti circa). Facciamolo raffreddare in abbattitore
6. Insalata di pollo 6Sovrapponiamo le foglie di insalata gią lavata.
7. Insalata di pollo 7Arrotoliamole su se stesse. Tagliamole a julienne.
8. Insalata di pollo 8Disossiamo manualmente il pollo.
9. Insalata di pollo 9Tagliamo a julienne la carne.
10. Insalata di pollo 10Condiamo la carne con un pizzico di sale.
11. Insalata di pollo 11Condiamo l'insalata con un pizzico di sale. Aggiungiamo del brodo vegetale alla maionese. Mescoliamo.
12. Insalata di pollo 12Aggiungiamo qualche goccia di salsa Worchester. Mescoliamo.
13. Insalata di pollo 13Su di un piatto da portata poniamo una base di insalata..
14. Insalata di pollo 14... il pollo...
15. Insalata di pollo 15... qualche fettina di pomodoro...
16. Insalata di pollo 16... e infine la salsa.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione bollire/lessare

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