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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Minestrone

Minestrone

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Minestrone 1Tagliare le zucchine con taglio mirepoix.
2. Minestrone 2Passiamo poi a tagliare le carote a mirepoix.
3. Minestrone 3Successivamente le patate con lo stesso taglio.
4. Minestrone 4Tritare il porro a julienne.
5. Minestrone 5Tagliare il sedano a mirepoix e poi anche pomodorini a metą.
6. Minestrone 6 Tagliare la verza in pezzi grossolani.
7. Minestrone 7 In una pentola alta rosoliamo le verdure in un po' d'olio. Continuiamo finchč non cominceranno ad attaccarsi alla pentola.
8. Minestrone 8Copriamo le verdure con il brodo. Lasciamo cuocere fino a quando le verdure saranno cotte.
9. Minestrone 9Prendiamo il pancarrč e tagliamo via i bordi e lo facciamo a cubetti di 1 cm.
10. Minestrone 10 Friggiamo il pane in abbondante olio d'oliva. Quando raggiunge la doratura lo togliamo e asciughiamo con carta assorbente e mescoliamo con il parmigiano.
11. Minestrone 11Serviamo su di una fondina e aggiungiamo i crostini di pane.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione in padella bollire/lessare

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