Pennette al salamino e pomodorini

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  pennette 320 g
•  olio extravergine di oliva 60 g
•  cipolla 1
•  aglio 1 spicchio
•  alloro 1-2 foglie
•  salamino piccante 120 g
•  pomodorini 200 g
•  vino bianco 1 bicchiere
•  sale qb
•  pepe qb
•  prezzemolo qb
•  origano qb

Procedimento

1.	Sbucciamo le cipolle e tagliamole finemente.

2.	Tagliamo il salamino in fette, poi in striscioline di 3mm, infine in cubetti di 3mm.

3.	Tagliamo i pomodorini a metà.

4.	Poniamo la cipolla in una pentola con abbondante olio e facciamola stufare. Aggiungiamo qualche foglia di alloro e lo spicchio d'aglio.

5.	Mescoliamo. Aggiungiamo il salame. Facciamo cuocere. Bagnamo con il vino bianco. Mescoliamo.

6.	Saltiamo i pomodorini in una padella con poco olio.

7.	Condiamo con sale, origano e prezzemolo.

8.	Aggiungiamo i pomodori alla nostra salsa. Facciamo cuocere 20 minuti. Correggiamo di sale se necessario. Eliminiamo l'aglio.

9.	Spadelliamo la pasta al dente nella salsa. Serviamo subito.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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