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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Filetto di manzo in camicia di porro

Filetto di manzo in camicia di porro

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Filetto di manzo in camicia di porro 1Tagliamo il filetto in fette di 3 cm. Ungiamole con poco olio.
2. Filetto di manzo in camicia di porro 2Scottiamo le foglie di porro in acqua bollente poco salata per 1 minuto. Raffreddiamole in acqua e ghiaccio: manterranno così il colore.
3. Filetto di manzo in camicia di porro 3Avvolgiamo il filetto con 2 foglie di porro.
4. Filetto di manzo in camicia di porro 4Fermiamo il porro con una spiedino.
5. Filetto di manzo in camicia di porro 5Cuociamo alla piastra il filetto per 2 minuti...
6. Filetto di manzo in camicia di porro 6... poi giriamolo e cuociamo altri 2 minuti. Condiamo con sale e pepe.
7. Filetto di manzo in camicia di porro 7Serviamo il filetto con verdure spadellate.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Michele Serra.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera autunno inverno
Tipo di preparazione Griglia/Brace

Commenti

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elisabetta adami il giorno 06/11/2019 ha scritto:

Una elegante e profumata presentazione.Grazie.

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