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Malfatti di ricotta e erbette alla lomellinese,
Ricottini ai funghi porcini con speck ed erba cipollina,
Spuma di ricotta,
Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto,
Cjalsons al burro e semi di papavero (o cjarsons),
Gnocchi tramontini,
Raviolo croccante ripieno di formaggio con olio all'erba cipollina,
Tortino di ricotta con erbe di campo,
Cjalsons di Studena Bassa,
Mousse di ricotta,
Strudel di ricotta in tovagliolo,
Strudel di verdure,
Agnolotti in treccia,
Crespelle ricotta e spinaci,
Torta di ricotta
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