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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi

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Ingredienti per 12 persone


Procedimento

1. Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi 1Tagliate a cubi da 1 cm il salmone...
2. Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi 2... la zucchina, il peperone ed il porro.
3. Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi 3Infilzateli in uno spiedino, intervallando con il salmone alle verdure e salate.
4. Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi 4Fate una pastella densa con la farina e la birra e sistemate di sale.
5. Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi 5Intingete gli spiedini nella pastella e friggeteli in olio a 180°C.
6. Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi 6Frullate la maionese con gli asparagi lessati e servite accanto agli spiedini.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Seby Sorbello.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione Fritto

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