Cupcake di Halloween

di: alberghiera

Ingredienti per 10 persone

•  zucchero a velo 200 g
•  burro 200 g
•  uova 200 g
•  farina 150 g
•  maizena 50 g
•  aromi (vaniglia, limone...) qb
•  gocce di cioccolato 100 g


Per i teschietti di zucchero: 


•  pasta di zucchero 200 g


Per la crema: 


•  mascarpone 250 g
•  burro ammorbidito 250 g
•  zucchero 125 g
•  colorante alimentare rosa qb

Procedimento

1.	Montare il burro ammorbidito (non sciolto) con lo zucchero a velo.

2.	Aggiungere le uova.

3.	Incorporare la farina e la maizena setacciate. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungere le gocce di cioccolato.

4.	Riempire con il nostro impasto un sac-a-poche.

5.	Riempire a metà i contenitori di carta da cupcake con il nostro impasto.

6.	Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti.

7.	Utilizzando lo stampo apposito, creiamo i nostri teschietti...

8.	.. e rifiniamoli con un coltellino.

9.	Utilizziamo tutta la pasta di zucchero.

10.	Per la crema (frosting): Montiamo il burro con lo zucchero e aggiungiamo il mascarpone fino ad ottenere un composto spumoso. Dividiamo la crema in due: una la coloriamo con il colorante alimentare, l'altra la lasciamo al naturale.

11.	Riempiamo due sac-a-poche con le creme.

12.	Decoriamo metà cupcake con una crema....

13.	...e metà con l'altra. Aggiungiamo i teschietti... e buon Halloween!

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Omar Bragagnolo.

Guarda anche la ricetta dei Biscotti di di Halloween.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno
Tipo di preparazione	Forno

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