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Gnocchi tramontini,
Raviolo croccante ripieno di formaggio con olio all'erba cipollina,
Ricottini ai funghi porcini con speck ed erba cipollina,
Agnolotti in treccia,
Mousse di ricotta,
Sformatino di ricotta con coulis di pomodoro fresco e basilico,
Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto,
Strudel di ricotta in tovagliolo,
Crespelle ricotta e spinaci,
Sfere di ricotta con erbe aromatiche e nocciole,
Malfatti di ricotta e erbette alla lomellinese,
Torta di ricotta,
Gnocs di agne rosute,
Spuma di ricotta,
Toc'di Ṿres
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