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Paletta con cipollotti freschi prugne secche e pinoli,
Ossobuco in Umido alla Romagnola,
Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa,
Filetto di manzo ai porcini,
Straccetti di manzo al cabernet,
Involtini di verdure in agrodolce con carpaccio di manzo,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
Manzo marinato con misticanza, salsa di mandorle e schiuma d'arancia,
Roast beef,
Spezzatino di Pezzata Rossa,
Carpaccio di manzo con caprino,
Filetto in camicia di guanciale su tortino di patate e riduzione di cabernet,
Bistecca di Manzo con Osso alla Brace,
Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo...,
Spaghetti con cubetti di manzo e pomodoro
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