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Empanadas,
Tagliata di manzo affumicata,
Filetto alla tartara (o tartare),
Tartare di Bruno Alpina del Carso, pane morbido alle erbe, tuorlo croccante liquido e lime,
Ossobuco in Umido alla Romagnola,
Tagliatelle al ragł e arachidi,
Involtini farciti,
Tartare di scamone, zabaione al lime,
Salame di manzo,
Gulasch alla triestina,
Tagliata alla rucola con patate al rosmarino,
Polpettone con i funghi,
Guanciale di manzo brasato,
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla,
Filetto di manzo in camicia di porro
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