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Filetto di manzo in camicia di speck su roesti di patate e riduzione di cabernet,
Filetto di manzo in camicia di porro,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
Tagliolini al ragł di manzo a punta di coltello,
Cevapcici,
Involtini farciti,
Spezzatino di Pezzata Rossa,
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Gulasch alla triestina,
Filetto di manzo alla Voronoff,
I claps da la grava,
Tagliata alla rucola con patate al rosmarino,
Brasato di manzo,
Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa,
Brasato di manzo
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