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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Straccetti di manzo alla lionese

Straccetti di manzo alla lionese

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Straccetti di manzo alla lionese 1Tagliamo la carne a striscioline, facciamo rosolare la cipolla con l'olio, l'alloro, il chiodo di garofano e un pizzico di noce moscata.
2. Straccetti di manzo alla lionese 2Aggiungiamo la carne, il brandy e il vino. Mischiamo bene. Aggiungiamo qualche goccia di salsa Worchester. Facciamo cuocere lentamente per 1 ora e mezza.
3. Straccetti di manzo alla lionese 3Pian piano la salsa si addenserą. Correggiamo di sale e pepe. Servite ben caldo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione padella

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