community | chi siamo | contattaci


Cucina\|Pasticceria\|Sala\|Bar\|Speciali\| Cerca\|Chiedi allo Chef\|Idee per il weekend\|Ricette dei corsi\| Impara con noi\|Corsi di cucina per adulti\|Dopo la 3a media\| Trovare Lavoro\|Offerte di lavoro\|Giovani qualificati\|

registrati

utente password

voglio registrarmi!

password dimenticata?

Minestra agra di riso in brodo, Risotto all’ortolana, Insalata di riso integrale e selvaggio, Cupoletta di salmone con riso multicolor, Risotto di pesce, Insalata di riso, Risotto con quello rosa di Gorizia al croccante d'oca, Risotto agli asparagi, Risotto al nero di seppia, Risotto al mascarpone, fragole e Franciacorta, Risotto con scarola, pinoli, uva passa e gamberoni del mediterraneo al profumo di menta ..., Risotto alle vongole veraci e germogli di ortica, Risotto di asparagi bianchi e Montasio avvolti con prosciutto di S. Daniele, Risotto alla parmigiana, Tra terra e mare

Ricette > Cerca

Risotto allo zafferano

Segnala ricetta

Risotto allo zafferano

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

riso Carnaroli 320 gr

cipolla 1 media

parmigiano 120 gr

zafferano 2 gr

brodo vegetale 1 lt

Procedimento

1.	Tritiamo la cipolla. Facciamola rosolare con il burro.

2.	Tostiamo il riso.

3.	Iniziamo la cottura del riso con il brodo. Dopo 10 minuti aggiungiamo lo zafferano disciolto in un po' di brodo. Portiamo a cottura.

4.	Mantechiamo con il parmigiano...

5.	... e il burro. Serviamo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Mariagrazia il giorno 21/09/2016 ha scritto:

Il midollo di bue si trova facilmente nelle ossa della zampa che viene venduta per il bollito

giuli il giorno 06/05/2013 ha scritto:

la ricetta originale prevede il midollo di manzo ora introvabile.
Admin: sì, certo, per il risotto alla milanese.


Home Chi siamo Community Contattaci	A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali	Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi	Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti Dopo la 3a media	Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati