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Tagliatelle al ragù e arachidi,
Gulasch alla triestina,
Filetto di manzo alla Voronoff,
Bollito misto,
Cevapcici,
Filetto di manzo in camicia di speck su roesti di patate e riduzione di cabernet,
Involtini farciti,
Manzo steccato,
Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo...,
Paletta con cipollotti freschi prugne secche e pinoli,
Guanciale di Manzo Stracotto al Vino Rosso,
Filetto alla tartara (o tartare),
Tagliolini al ragù di manzo a punta di coltello,
Tartare di scamone, zabaione al lime,
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla
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