HotelDruid | community | chi siamo | contattaci
registrati

utente password
voglio registrarmi!
password dimenticata?



 Facebook
 Instagram
 Youtube

Insalatina sfiziosa di asparagi crudiGnocchi di ricotta e crema d’asparagiAsparagi sott’olioRisotto con asparagi e orticheSformatino di Montasio su crema di asparagi verdiRisotto agli asparagiAsparagi in salsa dorataOrzo agli asparagi verdi mantecato all'EmmentalStrudel di asparagiFiletto di pezzata rossa agli asparagiCrema di asparagiFarfalline agli asparagiPasticcetto con asparagiRavioli di asparagi su crema di pomodoro cuore di bue e burrataAsparagi e uova di quaglia


Ricette > Cerca

Crostatine con ricotta e asparagi

 Feed Rss  Segnala ricetta  English  Stampa  
 
Crostatine con ricotta e asparagi

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Monda, lava gli asparagi, tagliali a rondelle e cuoci al vapore per 12 minuti circa. Frulla le rondelle in modo omogeneo. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Metti l’uvetta nella grappa per 10 minuti, toglila, falla sgocciolare e asciugala.
2. In una terrina unisci l’uvetta, il composto di zucchero e uova, la ricotta, gli asparagi frullati, la buccia grattugiata di limone e il liquore di anice.
3. Imburra leggermente degli stampini da crostatine e fodera con la pasta frolla, riempili con l’impasto precedentemente ottenuto e ricopri con un disco di pasta frolla.
4. Riga la superficie con una forchetta e inforna a 180°C per circa 20 minuti. Servi il tortino con una decorazione di frutti di bosco e accompagna a piacere con una salsa di vaniglia o frutti di bosco o cioccolato.

Vino da abbinare

Ramandolo DOCG

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata dolci e dessert
Origine Italia
Stagionalità primavera
Tipo di preparazione Forno Vapore

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Dopo la 3a media
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati