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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Piccata di maiale agli champignon

Piccata di maiale agli champignon

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Piccata di maiale agli champignon 1Tritiamo aglio e cipolla. Tritiamo il prezzemolo.
2. Piccata di maiale agli champignon 2Rosoliamo aglio, cipolla e prezzemolo con un po' d'olio.
3. Piccata di maiale agli champignon 3Rosoliamo i funghi già cotti.
4. Piccata di maiale agli champignon 4Bagnamo con un po' di vino bianco.
5. Piccata di maiale agli champignon 5Facciamo cuocere per qualche minuto.
6. Piccata di maiale agli champignon 6Aggiungiamo il brodo vegetale e facciamo asciugare.
7. Piccata di maiale agli champignon 7Con un po' d'olio spadelliamo la fettina di carne precedentemente passata nella farina.
8. Piccata di maiale agli champignon 8Uniamo la carne alla nostra salsa.
Correggiamo di sale e pepe e serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione padella

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