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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Straccetti di manzo al cabernet

Straccetti di manzo al cabernet

di:

Ingredienti per 8 persone


Procedimento

1. Tagliare lo scamone di manzo in piccoli straccetti abbastanza sottili.
2. In una casseruola far rosolare le verdure tritate in olio extravergine di oliva.
3. Unire la carne e far rosolare a fiamma viva. Sfumare con il cabernet e far evaporare.
4. Regolare di sale, unire il concentrato di pomodoro, la panna e portare a cottura fino ad ottenre una salsa densa e cremosa.
5. Servire gli straccetti abbinandoli a delle patate lesse prezzemolate o della polentina morbida.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione stufare

Commenti

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biba formenti il giorno 03/07/2013 ha scritto:

ottimo,ma forse per l' estate un po troppo calorico

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