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Carpaccio di manzo con caprino,
Copertina di spalla ripiena al forno,
Polpette col prezzemolo,
Straccetti di manzo al cabernet,
Brasato di manzo,
Straccetti di manzo alla lionese,
Tagliolini al ragų di manzo a punta di coltello,
Involtini farciti,
I claps da la grava,
Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa,
Filetto alla tartara (o tartare),
Spaghetti con cubetti di manzo e pomodoro,
Cevapcici,
Cannelloni speziati ripieni di coda di manzo, salsa d'arrosto, ricotta e bacon di Chiani...,
Gulasch alla triestina
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