Tiramisù tradizionale

di: alberghiera

Ingredienti per 8 persone

•  tuorli d´uovo (in brick, già pastorizzate) 8
•  zucchero 250 gr
•  panna fresca 250 gr
•  mascarpone 1 kg
•  rhum 80 gr
•  biscotti savoiardi 32
•  caffè qb già zuccherato(per bagnare i biscotti)
•  cacao amaro qb

Procedimento

1.	Montare tuori e zucchero fino a poterci scrivere. Aggiungere metà del rhum...

2.	... il mascarpone ...

3.	... e la panna fresca.

4.	Montate tutto fino ad una buona consistenza.

5.	Bagnate i biscotti nel caffè zuccherato con il resto del rhum.

6.	Formate uno strato di biscotti già bagnati sul fondo di una pirofila.

7.	Ricoprite con uno strato di crema di 2 cm.

8.	Porvi sopra un altro strato di biscotti.

9.	Poi ricoprire con un ultimo strato di crema. Far riposare un paio d'ore in frigo, poi servire con una spolverata abbondante di cacao amaro.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo

Commenti

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Giampiero Sevieri il giorno 07/10/2020 ha scritto: Complimenti da un diplomato alla scuola alberghiera di Montecatini nel 1957 con alle spalle 4 anni su T/n Raffaello

elisabetta adami il giorno 16/05/2018 ha scritto: Quello con la Panna mi mancava. Grazie

Roberto il giorno 01/11/2017 ha scritto: Ho fatto la ricetta come da descrizione il risultato un capolavoro, complimenti per il sito,farò altre ricette,un saluto e grazie.

Virginia il giorno 06/01/2017 ha scritto: Ottima ricetta. Grazie.

giunela il giorno 22/01/2014 ha scritto: Io uso Pavesini e non zucchero il caffè.

il giorno 19/07/2012 ha scritto: Grazie mille!! ottima spiegazione...ho fatto un figurone.

il giorno 18/07/2012 ha scritto: meravigliosa, sempre ottima da offrire agli ospiti. Grazie

il giorno 13/06/2012 ha scritto: la panna va liquida o montata grazie Admin: liquida come in foto.