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Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa,
Brasato di manzo,
Straccetti di manzo al cabernet,
Manzo steccato,
Filetto di manzo in crosta di sfoglia,
Polpette col prezzemolo,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
Involtino di Pezzata Rossa in agrodolce,
Filetto di manzo al pepe verde,
Brasato di manzo,
Paletta con cipollotti freschi prugne secche e pinoli,
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Carpaccio di manzo con caprino,
Salsa alla bolognese (ragù o ragout),
Copertina di spalla ripiena al forno
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