Dolce alla zucca

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  zucca 700 gr
•  farina 00 4 cucchiai
•  farina integrale 4 cucchiai
•  miele d´acacia o millefiori 150 gr
•  noce moscata 1 cucchiaino (facoltativo)
•  cannella 1 cucchiaino in polvere
•  yogurt (o panna vegetale) 150 gr
•  uova 2 medie

Procedimento

1.	Mondate la zucca privandola dei semi interni; tagliarla a pezzi grossi.

2.	Cucinarla al forno preriscaldato a 180° finché sarà cotta.

3.	Prelevate la polpa della zucca. poi mettetela nel boccale del mixer.

4.	Aggiungete le uova e la farina setacciata e iniziate a mixare: aggiungete poi a filo la panna (o lo yogurt) e il miele, in ultimo la cannella e la noce moscata; dovrete ottenere un composto abbastanza liquido ma senza grumi. Imburrate e infarinate uno stampo tondo da 24 cm e versate il composto.

5.

Ponete in forno caldo a 180° a cuocere per circa 30-40 minuti. Il dolce sarà pronto quando vedrete che si stacca da solo dalle pareti dello stampo, toglietelo dal forno e fatelo intiepidire qualche minuto. Trasferitelo capovolgendolo su un piatto da portata e fatelo freddare completamente; una volta freddo tagliatelo con un coltello con la lama inumidita e a piacere un filo di miele, semi di zucca tostati (o nocciole) e polvere di cannella.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno
Tipo di preparazione	al forno

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