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Filetto di manzo in crosta di sfoglia,
Spezzatino di Pezzata Rossa,
Spaghetti con cubetti di manzo e pomodoro,
Tagliolini al ragł di manzo a punta di coltello,
Manzo steccato,
Filetto di manzo al pepe verde,
Filetto di manzo ai porcini,
Salsa alla bolognese (ragł o ragout),
Gulasch alla triestina,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci,
Filetto di manzo in camicia di speck su roesti di patate e riduzione di cabernet,
Guanciale di Manzo Stracotto al Vino Rosso,
Straccetti di manzo alla lionese,
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Ossobuco in Umido alla Romagnola
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