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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Aliciotti con i carciofi

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Eliminare le foglie dure dei carciofi, tagliarli a fettine e metterli in acqua acidulata col succo di 1 limone.
2. Scolarli e brasarli con olio e aglio per 1/2 ora unendo poca acqua.
Pulire e diliscare le acciughe: disporne uno strato in una teglia oliata, salare, irrorare col succo di 1/2 limone.
3. Coprire coi carciofi e con un altro strato di acciughe; cospargere col restante succo, sale, pangrattato e prezzemolo.
Cuocere in forno a 160°C per 20 minuti.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione al forno

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