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Carpaccio di salmone marinato all’arancia e erba cipollina,
Salmone norvegese con insalata di avocado e pompelmo,
Salmone marinato con bacche di coriandolo e arance con verdure al balsamico,
Salmone marinato all'arancia, con crema acida all'aneto e pan brioche tostato,
Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi,
Gnocchetti sardi al salmone in salsa yogurt,
Hamburger di salmone su crema di zucchine,
Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico,
Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti,
Salmone in crosta di carciofi,
Mousse di salmone in foglie di spinaci,
Rotolo di salmone affumicato con ricotta e verdure in agrodolce,
Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi,
Involtino di branzino e salmone all'aceto Balsamico Tradizionale di Modena,
Farfalle al salmone
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Bucatini con salmone norvegese
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Schiacciare uno spicchio d'aglio, metterlo in una ciotola con un po' di sale fino e aggiungere il succo di 1/2 limone e la sua buccia grattugiata. |
2. |
Spezzettare le acciughe e aggiungerle alla marinata, insaporire con 1/2 peperoncino tritato, versare la marinata sul salmone tagliato a tocchetti e lasciarlo marinare 20 minuti. |
3. |
Sbucciare e affettare uno spicchio d'aglio, farlo rosolare in un tegame con 4 cucchiai d'olio, unire il salmone scolato dalla marinata e cuocerlo a fuoco vivo per 2 minuti, spegnere il fuoco e unire il succo di limone rimasto e un poco di sale e pepe. |
4. |
Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, sbucciare il restante spicchio d'aglio. Fatelo rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio, poi eliminatelo, unite la mollica di pane sbriciolata e rosolatela; scolatela e appoggiatela su carta da cucina. |
5. |
Scolate la pasta e conditela subito con il salmone, il prezzemolo tritato assieme al peperoncino rimasto e la mollica di pane fritta, mescolare e servire subito. |
Caratteristiche
Commenti
Jessica il giorno 29/09/2013 ha scritto:
quanto sarebbe giusto farli piccini i tocchetti di salmone? grazie! Admin: bocconcini di 1 cm. |
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