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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Agghiotta di pesce spada

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Per la salsa "agghiotta" fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzarla.
2. Far rosolare nel tegame con l'olio d'oliva, la cipolla e l'aglio. Unire poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive, i pomodori tritati. Mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
3. Salare e pepare le fette di pesce e porle nella teglia da forno unta d'olio. Versare sopra la salsa "agghiotta" preparate e spolverizzare con prezzemolo.
4. Mettere la preparazione a cuocere in forno gią caldo per 15 minuti circa, girare le fette di pesce a metą cottura.
Servire ben caldo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate inverno
Tipo di preparazione in padella

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