HotelDruid | community | chi siamo | contattaci



 Facebook
 Instagram
 Youtube

Gnocchi di zucca con provola affumicataVellutata di zucca crema di frant e guanciale croccanteFrittelle di zuccaMezzelune alla zucca con burro, salvia e ricotta affumicataGnocchi di zucca in cestino di fricoGnocchi di zucca con crema di spinaciChutney di zuccaMostarda di zucca“Millefoglie” di zucca e maisCrema di zuccaTortino di zucca con salsa al cioccolatoRiso Venere al profumo di timo, con crema di zucca e gamberiFregoloz di zucca e nociSformato di zucca gialla con bacon croccante e cialdina al timoZuppa di porri e zucca con raviolone ai porcini


Ricette > Cerca

QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Risotto con zucca e puntarelle

Risotto con zucca e puntarelle

di:

Ingredienti per 10 persone


Procedimento

1. Risotto con zucca e puntarelle 1 Mondiamo e sbianchiamo le puntarelle in acqua bollente....
2. Risotto con zucca e puntarelle 2 Saltiamo le puntarelle in padella con l'aglio tritato, le acciughe, e un po' d'olio d'oliva.
3. Risotto con zucca e puntarelle 3Le puntarelle devono rimanere croccanti.
4. Risotto con zucca e puntarelle 4Brasiamo la cipolla.
5. Risotto con zucca e puntarelle 5Tostiamo il riso su di una padella calda.
Aggiungiamo la zucca cotta a vapore e il riso alla cipolla stufata.
Quando servirà aggiungeremo qualche mestolo di brodo caldo.
A cottura ultimata del riso, mantechiamo con burro e parmigiano.
Serviamo il riso con le puntarelle.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:
Nanni il giorno 12/11/2014 ha scritto:

uhmmm! buono buono!
il giorno 26/09/2012 ha scritto:

non è stato di mio gusto, opinione personale.

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati