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Arrosto di petto di tacchino
di: alberghiera
Ingredienti per
10
persone
Procedimento
| 1. |
Seccare in forno la pancetta per 2 ore 100°C.
Fare un mirepoix con le verdure.
Legare e parare bene il tacchino, rosolarlo in padella con il mirepoix e cuocerlo al forno a 180°C per 45 minuti fino a quando la temperatura al cuore non abbia raggiunto i 68°C. |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
120 minuti |
| Portata |
secondi di carne
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
al forno in padella |
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