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Arrosto di petto di tacchino

di: alberghiera

Ingredienti per 10 persone

Procedimento

1. Seccare in forno la pancetta per 2 ore 100C.
Fare un mirepoix con le verdure.
Legare e parare bene il tacchino, rosolarlo in padella con il mirepoix e cuocerlo al forno a 180C per 45 minuti fino a quando la temperatura al cuore non abbia raggiunto i 68C.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 120 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione al forno  in padella