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Radici e fasioi

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Mettere a bagno i fagioli almeno 12 ore prima. Il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua. Nel frattempo lavare il radicchio e disporlo in una fondina. Una volta cotti e raffreddati disporre i fagioli sopra il radicchio. A parte far rosolare la pancetta molto bene, aggiungere aceto e versare il tutto sopra i fagioli e l’insalata, salare, pepare, aggiungere un po’ di olio e servire.

Note / consigli

Tocai Friulano D.O.C. Colli Orientali del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura ;  contorni ; 
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno 
Tipo di preparazione crudo