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Renga in insalata con finocchio

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Spinare le aringhe e metterle a bagno con latte per almeno due ore per dissalarle. Asciugarle poi dal latte e condirle con olio di semi di finocchio. Lasciare marinare per almeno due ore, sistemare le aringhe su piatti singoli, guarnire con i finocchi e le patate. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.

Vino da abbinare

Verduzzo Friulano D.O.C. Latisana del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di pesce ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione crudo