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Crema cotta al mandarino
di: mazzolinir
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Sbattere lo zucchero ed i tuorli, ma per pochissimo tempo.
Portare la panna ad una temperatura tiepida (50°C) e mettere così in fusione le bucce di mandarino.
Quando sarà raffreddato, aggiungere il Grand Marnier ed il succo del mandarino.
Cuocere negli appositi stampini a vapore a 85°C per 25 minuti. Se in forno a bagnomaria, a 110°C per 40 minuti.
Servire la crema con mezzo mandarino a persona, spremuto al momento. |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
10 minuti |
| Portata |
dolci e dessert
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera inverno |
| Tipo di preparazione |
al forno |
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