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Crema cotta al mandarino

di: mazzolinir

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Sbattere lo zucchero ed i tuorli, ma per pochissimo tempo.
Portare la panna ad una temperatura tiepida (50°C) e mettere così in fusione le bucce di mandarino.
Quando sarà raffreddato, aggiungere il Grand Marnier ed il succo del mandarino.
Cuocere negli appositi stampini a vapore a 85°C per 25 minuti. Se in forno a bagnomaria, a 110°C per 40 minuti.
Servire la crema con mezzo mandarino a persona, spremuto al momento.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 10 minuti
Portata dolci e dessert ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera inverno 
Tipo di preparazione al forno