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Stoccafisso dorato

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Tagliare lo stoccafisso a tocchetti, infarinarlo e friggerlo nell´olio. In una casseruola mettere aglio, qualche cucchiaio d´olio, i capperi, le olive e i pomodori. Far cuocere 5 minuti e regolare di sale e pepe. Aggiungere il basilico prima di servire.

Vino da abbinare

Malvasia istriano.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 10 minuti
Portata secondi di pesce ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione friggere  in padella