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Cappone in salsa

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Per il cappone:
Pulite il cappone, lavatelo e lessatelo in un brodino fatto con cipolla, sedano e carote. Cuocetelo per un'ora.


2. Per la salsa:
sminuzzate il tonno con i capperi tritati, le acciughe(senza lische), il prezzemolo (3 cucchiai) e qualche goccia di limone.
Quando il cappone sarà cotto, scolatelo, tagliatelo e servitelo cosparso di salsa.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno 
Tipo di preparazione bollire/lessare