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Flan di rape rosse

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

Procedimento

1. Miscelare all’interno di una terrina (boulle) le uova, il parmigiano e la panna e la purea di rape rosse, versare il composto all’interno degli stampini di alluminio ben imburrati.

2. Cuocere in forno a bagnomaria ad una temperatura di circa 140° fino a quando la superficie non č dorata e il flan non č perfettamente rappreso.

3. Guarnire con una crema di panna e Gorgonzola e delle noci tostate e sminuzzate.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione Forno  Vapore