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Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 1 Sfogliamo il basilico delicatamente. Poniamolo in un contenitore alto.

2. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 2Aggiungiamo l´aglio spellato...

3. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 3... l´olio...

4. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 4... il sale e il pepe nero.

5. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 5Con un frullatore ad immersione otteniamo una salsa.

6. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 6Con un batticarne schicciamo il pepe rosa.

7. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 7Condiamo i tranci di salmone con il sale.

8. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 8Ungiamo il salmone con un po´ di olio.

9. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 9Aromatizziamo con un po´ di pepe rosa.

10. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 10Cuociamo in forno a 170°C per 15 minuti circa.

11. Salmone al pepe rosa con pesto leggero di basilico 11Poniamo un trancio sul piatto da portata e condiamolo con la salsina al basilico.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di pesce ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione al forno