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Tagliatelle alla pescatora

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Far soffriggere lo scalogno, i capperi, le acciughe e metà prezzemolo in olio extravergine.

2. Aggiungere il pesce e flambare con il brandy.

3. Aggiungere i pomodori, il basilico e il prezzemolo rimasto.

4. Regolare di sale e pepe. Cuocere 5 minuti. Unire la pasta appena cotta, spadellare e servire.

Note / consigli

Perchè non preparare delle tagliatelle fatte in casa invece di quelle industriali?

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata piatti asciutti ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione padella