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Coppa di maiale alla griglia
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Lasciamo marinare per 20 minuti la carne in una emulsione di olio, le erbe tritate, il sale, il pepe e la senape.
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| 2. |
Grigliamo la carne intera per 5 minuti per lato.
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| 3. |
Terminiamo la cottura in forno a 140°C per 15-20 minutl.
La carne deve risultare leggermente rosata al centro. Tagliamo la carne a fette e serviamo.
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Note / consigli
Un ringraziamento allo Chef Luca Selva
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
90 minuti |
| Portata |
secondi di carne
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
Forno padella |
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