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Vellutata di carote allo zenzero

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Pulire, tagliare a pezzi e rosolare nel burro le patate e le carote. Aggiungere lo zenzero grattugiato finemente.

2. Coprire con il brodo e cuocere fino a che le verdure saranno cotte.

3. Aggiustare di sale e pepe. Frullare finemente.

4. In un piatto sbattere panna e parmigiano grattugiato. Aggiungere il composto alla zuppa, cuocere 1 minuto e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione in padella  bollire/lessare