Alberghiera.it

Insalata di capesante e funghi porcini

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Porre su di una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili. Aggiungere la polpa del pomodoro a dadini. Aggiungere un filo d´olio, sale e pepe, mescolare tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa.

2. Estrarre dal forno, aggiungere l´aceto balsamico e mescolare bene. Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera autunno 
Tipo di preparazione al forno