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Linguine scampi e radicchio trevigiano

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. In un tegame soffriggere in olio ben caldo la cipolla tritata. Quando comincerÓ ad imbiondire aggiungete gli scampi puliti; fateli saltare per due minuti, sfumate con il rum e alzate la fiamma.

2. Quando il rum sarÓ evaporato, aggiungete il radicchio lavato e tagliato. Fatelo cuocere per circa 10 minuti e aggiungete un filo d'olio d'oliva.

3. Nel frattempo mettere a bollire abbondante acqua. Salare e quando bolle aggiungere lo zafferano. Cuocere le linguine e scolare al dente.
Spadellate brevemente le linguine con la salsa e servite subito.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata piatti asciutti ; 
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno 
Tipo di preparazione in padella